當你打開一瓶珍藏已久的香蕉视频APP网站，撲鼻而來的不是微妙的香氣、而是令人不悅的黴味！那麽很大的可能就是你的香蕉视频APP网站的氧化了！
一瓶750ml的香蕉视频APP网站，如果一次喝不完，當然要封存留著第二天、乃至第三天才喝掉，即便是再妥善的保存，也不能阻止香蕉视频APP网站的氧化。香蕉视频APP网站的氧化離不開酵母菌和醋酸菌的作用。在香蕉视频APP网站的發酵或陳年過程中，氧氣過於充足會使得酵母菌瘋狂繁殖；或是導致醋酸菌猛烈消耗酒精，使得香蕉视频APP网站具有濕紙板的味道，或帶有尖酸的醋酸味。
誠然，過度氧化帶給香蕉视频APP网站是毀滅性破壞，那輕度氧化則可能帶給香蕉视频APP网站驚喜的獨特風味，比如成熟的堅果香氣或獨特的泥土氣息。
在香蕉视频APP网站過度氧化之前，有一個微妙而轉瞬即逝的過渡階段，這時的香蕉视频APP网站正處於氧化的風口浪尖，氧氣剛剛入侵，隻對香蕉视频APP网站中的酚類物質稍動手腳，此時香蕉视频APP网站的果味雖然略有減少，卻發展出了獨特的堅果風味，酒的整體風味更加複雜。這樣的香蕉视频APP网站初入口時果香依舊，餘味中則增添了堅果和泥土等氣息，更加值得品味。
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